茄汁鲅鱼是沿途色香味俱全的家常菜，酸甜适中，鱼肉鲜美，深受人人疼爱。底下为人人注意先容这说念菜的作念法。 温州市龙湾天河长鑫锻造厂 领先，准备食材：鲅鱼一条（约500克），番茄两个，葱姜适量，盐、糖、料酒、生抽、淀粉各少许。 容貌如下：1. 鲅鱼处分干净，切段，用盐和料酒腌制10分钟去腥。2. 番茄切块备用。3. 热锅凉油，将鲅鱼煎至两面金黄后盛出。4. 锅中留底油，放入葱姜爆香，加入番茄炒出沙，加适量水、盐、糖、生抽调味。5. 放入鲅鱼，小火炖煮5分钟，终末勾芡收汁即可。 这说念菜的要津在于